꼰쥬에요_
흑돼지 전문점.. 제주고기 전문점.. 요런 가게들이 많긴 하지만_
이번에 가본곳은 그저그런 흑돼지전문점과는 정말 비교불가더라구요_!!
제주도에서 도축한날 가져와서.. 직접 건물4층의 숙성실에서 숙성시켜 사용하는 고기는.. 정말 두말할게 없구요~~
뒤에서 하나하나 소개해드리겠지만.. 기본찬들도 하나하나 재료며 정성이 장난 아니에요 +ㅁ+
정말.. 조미료 없이도.. 이렇게나 맛있을 수 있다니_
그야말로 언빌리버블.........! ^^
돼지고기집이 다 거기서 거기지..라고 생각하신다면..
NoNoNo_!
뭐하나 빼놓을 수 없던 건강을 생각한 착한 식당_
가락동 맛집 추천 고기집 검룡소에 다녀왔어요_!
.
.
.
.
보시기 전, view 손가락 콕콕~! 눌러주시면.. 꼰쥬에게 큰 힘이 된답니다~~~~!> <`
(로그인 안하셔도 클릭가능하세요_! 클릭클릭~~~!^^` 감사합니다 ^0^*)
.
.
.
.
가락시장역 근처에 위치한 검룡소_
이곳은.. 흑돼지 전문점이에요 ~
돼지고기집이 다 거기서 거기지..라고 생각하신다면 큰 오산_!!
내부도 아주 깔끔하구요.. 음식맛까지 보시고 나면 완전 반해버리실거에요 +ㅁ+
가게 이름인 검룡소는.. 한강의 발원지를 일컫는 말이라고 해요_
이곳의 대표메뉴인 불포화지방산이 풍부한 흑돼지.. 얼른 먹어봐야겠죠?!
국내산재료, 조미료 No, 청정지역 흑돼지라는 3요소를 갖춘 검룡소_
가락시장역 가락동 맛집 추천_
검룡소의 메뉴 및 가격.. 참고하세요 ~
건강을 생각한 착한 식당이라는 가락동 고기집 검룡소_
재료와 음식에 대한 소개도 한쪽에 나와있었는데요.. 처음엔 대충 봤지만.. 음식맛을 본 후 놀라서 다시한번 보게 되더란... ^^
우선 전체샷 먼저 한컷_
고기 구울때는 고기퀄리티 못지 않게 어떤 불에 굽느냐도 맛에 아주 큰 기여를 하죠..^^
검룡소는 참숯 백탄을 사용하고 있는데요.. '식객'에서도 회자된 좋은 숯이라고 해요_
먼저 셋팅된 기본 찬들인데요..
이게 일반 고기집에선 도저히 맛볼 수 없던 맛과 구성으로 되어있어요 ~
그래서.. 하나하나 사진을 안올릴수가 없네요 ..^^
더덕 좋은건 다들 아시죠 ~~?!
한정식집에서나 종종 보던 더덕을 이곳 검룡소에서 만날 수 있었어요_
특유의 식감과 맛깔난 양념까지 더해지니.. 굿굿_! bb
더덕과 마찬가지로 모양도 꽤나 신경써서 제공된 깻잎_
이것 역시도 맛이 너무 좋아서.. 나중에 꼬기와 함께 싸먹으니 정말 일품이었어요 ^^
계란찜_
화산처럼 부풀어 오른 계란찜 주는 곳은 많이 봤지만..
검룡소에서는 일본식으로 고급스럽고 아주 곱게 만들어서 제공되더라구요_
김치_
처음에 딱 제공되자마자.. 얼른 한입 집어먹고싶은 비쥬얼에..
사진찍으며 군침만 흘리고 있었어요 ~~> <
1박2일에도 소개되었다는 귀네미마을에서 재배된 배추로 담근다고 하는데요.. 아삭하게 씹히는 식감도 아주 좋구요~
모든 찬들이 다 그랬지만.. 주방 이모님 한번 뵙고싶을만큼.. 정말 양념 손맛도 아주 좋으신 것 같아요 ..^^
그리고 신선한 풀떼기들_
고추무침_
함께하신분이 완전 맛있다며 아주 감탄한 찬이에요_!!
나중에 배가불러서 남긴걸 아쉬워할만큼 말이죠 ..^^
(꼰쥬는 고추 잘 못먹어서... 패쓰~ ☞☜)
오이반찬도 아주 먹음직스러운 비쥬얼로 제공되었구요_
개인별로 제공되는 5종세트_
소금도 천일염이고.. 된장도 보리된장으로 7년간 숙성시켜 사용하기에.. 아주 깊은맛이 일품이랍니다_!
가운데 있는건 연잎을 콩가루와 섞은거라고 하는데요.. 연잎이 돼지고기와 궁합이 아주 좋다고 하네요_
기본찬만해도.. 이미 촉있으신 분들은 느끼셨을거에요~
보통 생각하는 그런 돼지고기집이 아니구나.. 하고 말이죠 ^^
제공되는 비쥬얼 뿐 아니라.. 하나하나 사연이 깊은 식재료들이고... 담겨나오는 그릇도 아주 고급스러운 느낌을 주는데 한몫 하구요_
특히나.. 정말.. 조미료 없이도 이렇게나 맛있을 수 있다니...!! +ㅁ+
개인적으로 조미료 안쓴다고 다 착한식당이라고 생각하지 않아요.. 맛까지 따라줘야 진정 착한식당이죠 :)
(조미료 안쓴다지만 맛없는 집은 매우 싫어해요. 차라리 꼰쥬는 약간 사용한다고 해도 맛있는 집을 더 선호하죠.
그런데 이곳 검룡소는 기본찬부터 정말 차원이 다르다는..ㅎㅎ)
고기집에서.. 죽까지 나오는 곳은 처음이에요_!
연자죽이라고 했던거 같은데요.. 소금을 전혀 쓰지않아서 사람에 따라 심심하다고 느끼실수도 있을듯 하네요_
오겹살과 목살 1인분씩의 모습_
캐셔쪽에 도축검사 증명서도 떡하니 걸려있는데요..
제주산이 틀림없네요 ..^^
같은 고기라도 숙성에 따라서도 맛차이가 크게 좌우되죠 ?!
가락동 맛집 검룡소는 도축한날 이곳으로 보내져 온 후.. 4층의 숙성실에서 직접 숙성한다고 해요_
함께 제공된 양파, 버섯과 함께..
불판위에 올려진 흑돼지고기_
아흠~~ 벌써 군침돌기 시작하네요 ㅎㅎ
좋은건.. 한번 더 봐줘야죠 ^^
적당히 도톰한 두께감도 아주 좋아요_
너무나도 친절하시던 이모님이 직접 다 구워주시고 잘라주시기에..
잘 익으면 맛나게 드시기만 하면 된답니다 ..^^
이거.. 진심 돼지고기 맞나요~?!!
육즙을 머금고 있는 듯한 포스가 아주 침만 꼴깍 삼키게 만드네요 츄르릅 ~~*
그냥 먹어도 맛있지만..
연잎콩가루나.. 절인깻잎과 함께 해도 아주 좋아요_
But_ 베스트는..?!
고기와 함께 불판에 올려주시던 요 소스랍니다 ~~
보통 제주고기전문점은 멜젓을 많이 사용하지만.. 검룡소에서는 자리돔소스를 제공해주시더라구요_
제주에서만 나는 귀한 생선이라는 자리돔_
생선으로 만들다보니 사람에 따라 다소 비리다고 느끼실 수도 있지만..
꼰쥬는 다른데서 멜젓은 입에 안맞아서 잘 안먹었어도.. 요 자리돔 소스는 아주 좋던걸요_! bb
평소 목살을 더 좋아한다는 함께하신분은.. 여기 오겹살이 맛있다고 하고,,
평소 오겹살을 더 좋아하는 꼰쥬는.. 다른곳들과 달리 목살이 엄청 부드럽고 맛나더라구요 ~~
가락동 맛집으로 추천드리는 검룡소는..
어떤 부위를 좋아하시는 분과 함께해도.. 고기맛은 둘다 만족스러우실거라 생각되네요 ^^
사실.. 고기 가격만 놓고 보면 분명 저렴한집은 아니죠_
그렇지만 고기와 기본찬들의 맛을 보시고 나면.. 오히려 저렴하다는 생각까지 들 정도랍니다 :)
비슷한 가격대의 고기집들과 비교했을때 당연 비교불가 일순위로 꼽고싶네요_!
고기를 더 먹는 대신.. 신메뉴라는 흑돼지 돔베고기를 즐겨보았어요_
제주 음식점 종종 가보신 분들은 다 아시죠~~?! 돔베가 도마를 뜻한다는거 말이에요..^^
제주도에선 고기를 도마에 올려서 제공했다고 말이죠..ㅎㅎ
제주 흑돼지로 만들어서 인지 더욱 쫄깃한것만 같아요_
가락동 맛집 검룡소의 손맛은.. 이미 기본 찬에서 말씀드렸죠 ~?!
어쩜 이리도 맛깔나게 잘 무쳐 주시는지 모르겠어요 ㅎ
굴과 함께 요래요래 집어선..
꼰쥬 입속으로 냠냠~~> <
점심 메뉴로는 불백이 아주 인기라고 하는데요~
초딩 입맛인 꼰쥬는 흑돼지돈까스가 궁금했어요 ㅎㅎ
약간의 밥, 샐러드, 구운 토마토, 그리고 호박죽이 함께 접시에 제공되구요,,,
하얗게 펼쳐진건 매쉬드 포테이토에요_!
감자를 정말 부드럽게 만들어선.. 아주 멋스럽게 가니쉬해주시네요 ~
슥슥 썰어보는데.. 사각사각_!
오호~ 썰리는 느낌과 소리부터 아주 달라요_
가락동 고기집이라는 특성상.. 가족단위 손님이 많아서 아이들도 많이 데려올텐데요..
구운고기 안좋아하는 아이들을 위해선 요 돈까스 시켜주면 딱일듯 싶더라구요 ㅎ
튀김옷도 아주 잘 입혀져선.. 돈까스를 써는데 속의 고기와 겉옷이 분해되지도 않아요_
돈까스용 소스도 토마토를 베이스로 검룡소에서 직접 만드셨다고 하네요_
돈까스에는 요렇게 국물도 함께 제공해주셨는데요..
무와 함께 건새우도 많이 들어서인지 시원해요_
나가시기 전에는 디저트 음료도 준비되어 있어요_
얼음 동동 띄워서 시원하게 준비되어 있더라구요_
뤄훵궈라는 열매로 만든 음료라고 해요~
열을 삭히고 폐를 맑게 하며 장을 윤택하게 하는 효능이 있어서.. 돼지고기 먹은 후에 최적의 음료라는 소개_
단맛은 전혀 없구요_
나무 줄기나 뿌리 등을 끓인듯한.. 자연의 맛이랄까요..?! ㅋㅋ_
마지막까지 꼰쥬가 감동한건.. 요 이쑤시개에요_
한쪽은 일반 이쑤시개처럼 뾰족하지만.. 다른쪽은 치간칫솔처럼 되어있더라구요 +ㅁ+
정말 작은거 하나하나까지.. 고객을 생각한다는 느낌이 물씬 들었어요_!!
좋은 식재료 사용에 맛까지 좋고.. 이모님도 너무나 친절하셔서..
정말 만족스러운 식사를 하고 올 수 있었어요 ~
근처 사시는 분들 가족 외식장소가 고민이시라면.. 검룡소를 강추해드리고 싶네요 ^^
건강을 생각한 착한 식당_ 흑돼지 전문점_
가락시장역/가락동 맛집/고기집 추천 '검룡소'였습니다아_!
가시기 전, view 손가락 콕콕~! 눌러주실거죠~~~~?! > <`
(로그인 안하셔도 클릭가능하답니다_! 클릭클릭~~~~! ^^` 감사합니다 ^0^*)
서울 송파구 가락본동 112-9 석종빌딩
T. 02-430-0236
http://www.gumryongso.com/grs/grs_home/index.htm
.
.
.
.
.
.